Ripasso del sistema immunitario:

Conoscenze

• Il sistema linfatico
• L’immunità acquisita e immediata
• L’immunità mediata da anticorpi e l’immunità mediata da cellule
• I vaccini
• Competenze
• Conoscere i meccanismi dell’immunità specifica e aspecifica
• Conoscere il meccanismo d’azione dei vaccini per poter fare scelte consapevoli

Il sistema digerente e la nutrizione

Conoscenze

• Le funzioni dell’apparato digerente
• Il percorso del cibo nel tubo digerente umano
• La funzione delle ghiandole annesse all’apparato digerente
• Le molecole negli alimenti e la digestione chimica

Competenze

• Capire la differenza tra digestione chimica e meccanica facendo esempi per ciascuna di
• esse.
• Conoscere le varie parti dell’apparato digerente umano e le loro funzioni.
• Saper associare i diversi enzimi che agiscono nel tubo digerente alle loro molecole substrato.
• Spiegare le funzioni del fegato e del pancreas.
• Spiegare il ruolo dei villi e microvilli intestinali.

Le biomolecole

CONOSCENZE

• Consolidamento e approfondimento sulla struttura e la funzione delle principali biomolecole,

con particolare attenzione a:

 - la struttura delle proteine e ruolo degli enzimi;

- la struttura chimica del DNA e dell’RNA;

- la duplicazione del DNA;

- la sintesi proteica e il concetto di gene;

 - le mutazioni.

COMPETENZE

• Saper spiegare la struttura delle principali biomolecole e le funzioni svolte nella cellule e
• nell’organismo.
• Saper spiegare il funzionamento di un enzima e il significato di catalizzatore biologico.
• Conoscere la struttura del DNA e dell’RNA ed evidenziare le loro differenze.
• Sapere in che modo il DNA viene duplicato e perché il processo è semi-conservativo.
• Descrivere il processo di trascrizione.
• Spiegare come un gene codifica la sequenza di amminoacidi di una proteina e il ruolo
• svolto dai vari tipi di RNA coinvolti nel processo.
• Spiegare le possibili conseguenze di un errore nella duplicazione o trascrizione del DNA

Il metabolismo

CONOSCENZE

• Le trasformazioni chimiche nella cellula
• Cenni al metabolismo dei carboidrati:

- la glicolisi;

- la fermentazione;

- il ciclo di Krebs e la fosforilazione ossidativa;

COMPETENZE

• Saper spiegare il significato dei termini metabolismo, anabolismo e catabolismo.
• Definire in cosa consiste una via metabolica e come viene regolata attraverso l’attività
• degli enzimi.
• Spiegare il ruolo dell’ATP e dei coenzimi.
• Descrivere le vie metaboliche in cui è coinvolto il glucosio evidenziando sia le vie
• anaboliche che cataboliche, distinguendo tra ossidazione aerobica e anaerobica.

Le biotecnologie

CONOSCENZE

• Il significato di biotecnologia
• La tecnologia del DNA ricombinante e il clonaggio del DNA
• Librerie genomiche e a cDNA
• Organismi transgenici e knock-out
• La clonazione
• Le applicazioni delle biotecnologie:

 - produzione di farmaci e vaccini ricombinanti;

- le piante geneticamente modificate e il loro utilizzo;

- le cellule staminali e la terapia genica;

- la PCR e il DNA fingerprinting)

COMPETENZE

• Definire il termine “Biotecnologie”
• Spiegare che cosa significa DNA ricombinante e illustrare le tecniche legate alla
• manipolazione del DNA
• Spiegare la differenza fra clonaggio e clonazione e descrivere le tecniche legate al
• clonaggio di un frammento di DNA e alla clonazione di interi organismi.
• Illustrare alcune possibili applicazioni delle biotecnologie con particolare riferimento agli
• organismi geneticamente modificati.
• Conoscere il meccanismo d’azione dei vaccini per poter fare scelte consapevoli
• Spiegare l’utilità di coltivare cellule in vitro con particolare riferimento alle cellule staminali adulte ed embrionali ed accennare alle potenzialità della terapia genica.